好处有很多！ 新鲜水果含有维生素、矿物质、果胶、有机酸、黄酮类、花青素等有益营养素和成分。诚然，水果在加热时会失去一些营养成分，但无需过于担心。 水果受热时会释放出大量汁液，导致维生素C等热敏性水溶性营养素以及少量黄酮类物质大量损失。然而，大部分矿物质、纤维、碳水化合物和其他营养物质被保留。 当水果受热时，会发生以下变化： 1 柔软易消化 果实一旦成熟，不仅可以减少单宁等物质对消化功能的影响，还能防止果实中所含的蛋白酶对消化道造成的损害。软化膳食纤维还可以使水果更加多汁，对肠道的刺激也更少。肠胃功能较弱的人，或者咀嚼能力差，吃冷食时容易腹泻的人很适合吃热性水果。 2 酚类物质会增加 加热时，多酚氧化酶失活，可在一定程度上抑制酶对酚类物质的分解。此外，水果中含有的许多酚类最初与细胞内的某些物质结合。加热破坏组织结构，促进酚类物质的释放。 3 促进β-胡萝卜素的释放。 芒果、菠萝和橙子等橙色水果富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有助于缓解眼睛疲劳。水果中的β-胡萝卜素存在于细胞内。加热会破坏果实组织，完全释放β-胡萝卜素。 02 如何烘烤或蒸水果？ 请尝试这个食谱 1 蒸苹果：止泻 苹果生津止渴、润肺除烦、强身健体并刺激食欲。曼萨纳斯蒸汽是一种天然的温和成分，可促进肠道收敛和止泻效果。 具体方法： 蒸苹果时，我们建议带皮蒸，带皮吃，以防止活性成分逸出。 Cortar la manzana en trozos pequeños, dejando la piel, y cortar en trozos pequeños.Colóquelo en un returned, cocínelo alva en agua durante unos 5 分钟，déjelo enfriar un poco y luego cómelo。 2 蒸柚子：消暑 柚子被誉为“大自然的水果罐头”。对于容易上火的人来说，吃柚子可以消炎、控制口腔溃疡。此外，柚子皮中含有的橙皮苷、柚皮苷等活性物质，可以降低血液粘度，减少血栓形成，有效预防中老年人中风。 具体方法： 生柚子被re吃掉去芯去皮，然后放入水中蒸熟。 3 烤橙：止咳化痰。 烘烤后，橙子会变得更温暖、不那么辛辣、对胃的刺激更小，并且更容易消化。同时具有降肺止咳的功效，且作用温和。 具体方法： 用小火烘烤，烘烤过程中不断搅拌以确保受热均匀，直至橙皮变黑。通常一次吃1或2片，一天两次。注意：烤橙子对于感冒咳嗽比刺激稀薄粘稠的痰更有效。 4 烤梨：缓解感冒和咳嗽 您是否因秋寒而出现咳嗽、咽干、咽痛等症状？可以吃烤梨了！梨可以滋润干燥并刺激体液的分泌，而胡椒可以预防感冒并缓解与感冒相关的症状。急性咳嗽。 具体方法： 他们在梨上打几十个洞，在每个洞里填上胡椒粉，然后用面团包起来，然后在热灰中涂油，然后吃梨并扔掉辣椒。 03 热果 另请注意以下四个细节。 加热水果时还要注意技巧。掌握以下几点，你就能同时获得水果的风味和营养： 1 选择正确的加热方式 应控制烹饪时间，以确保温暖的味道并避免最大程度的营养损失。蒸或煮通常比烘烤或煎炸产生的维生素损失更少，因为温度较低。另外，富含维生素B、C的水果最好不要烘烤。 2 尽可能少用糖 如果煮熟的水果太酸，可以加糖或蜂蜜。然而，食用过多的精制糖会对健康产生负面影响。我们建议添加尽可能少的量。推荐。您还可以添加枣、枸杞和其他天然食品来调味。 3 控制数量 《中国居民膳食指南（2022）》建议限制水果摄入量每天 200 至 350 克之间。即使是煮熟的食物也应该保持在这个范围内。糖尿病患者需要少吃。 4 请不要燃烧这些水果。 龙眼等有密封外壳的食物在烧烤时很容易爆炸，所以要小心，不要烫伤自己。另外，如果用微波炉烘烤水果时，请避开葡萄、蓝莓等水果，以免爆炸和火花。 火越来越旺，空气中弥漫着水果的香气。 学会趁热吃水果 多一份安心和温暖~